Bacalhoada sem Bacalhau

Ingredientes

- 2 Xícaras de (chá) proteína de soja
- 1 Xícara de batatas em rodelas
- 3 Cebolas grandes cortadas em lâminas
- 2 Pimentões vermelhos cortados em tiras
- 2 Tomates picados, sem pele e sem semente
- 1 Xícara de (chá) de azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 Xícara de salsa e cebolinha picadas
- 5 Dentes de alho socados
- 1/2 Xícara de (chá) de azeite de oliva
- Sal marinho e pimenta a gosto

Preparo

Deixe a proteína de soja de molho em 1 xícara de (chá) água mais o shoyu, por aproximadamente 15 minutos. Após hidratada, corta-las em tiras, refogar em fogo brando com o líquido que ficou de molho, temperar, salsa cebola e alho desidratados. Arrume em um pirex, uma camada de batatas, uma de proteína outras com os componentes acima, repita as camadas até os componentes terminarem. Regue com azeite e leve ao forno, coberto com papel alumínio, até que as batatas fiquem macias, aproximadamente em 30 minutos.

Fonte: Guia Vegano

Rocambole de brigadeiro vegano

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato em pó

1 xícara de açúcar comum ou mascavo

1 xícara e 1/4 de água

1/2 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180ºC, pré-aquecido. Retire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bem limpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com brigadeiro de soja, ou outro recheio, e enrole, polvilhe com açúcar ou côco.

Fonte: Vista-se

Brigadeiro vegetariano!

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de estrato de soja (leite de soja)

1/2 xícara (chá) açúcar

2 colheres (sobremesa) de cacau em pó (sem açúcar)

1/2 xícara de água fervente

2 colheres (sopa) de margarina

PREPARO:

Bata no liquidificador o leite, o açúcar e a água por 5 minutos, para obter o extrato de soja condensado.

Em uma panela coloque o conteúdo liquidificado, adicione o cacau e a margarina mexa até desgrudar da panela.

Coloque em um prato e deixe esfriar, modele os brigadeiros e adicione o granulado.

Fonte: www.maeterra.com.br